Лаборатория арбитражных анализов и контроля качества винодельческой продукции — Филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Научными сотрудниками института ежегодно публикуются 60-70 статей по промежуточным и окончательным результатам исследований в следующих основных журналах:

• «Пиво и напитки»;
• «Виноделие и виноградарство»;
• «Хранение и переработка сельхозсырья»;
• «Пищевая промышленность»;
• «Прикладная биохимия и микробиология».

Опубликованы в виде книг следующие сборники и монографии:

• «Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству безалкогольной продукции», М., Пищепромиздат, 2000.
• «Сборник международных методов анализа спиртных напитков, спиртов, водок и ароматической фракции», М., Пищепромиздат, 2001.
• «Организация первичного учета сырья и материалов в коньячном производстве», М., Издательство «Гуманитарий», 2001.
• Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б. «Микробиологические основы технологии шампанизации вина», М., Пищепромиздат, 2000.
• Оганесянц Л.А. «Дуб и виноделие», М., «Пищевая промышленность», 1998.
• Коровин В.В., Оганесянц Л.А., «Дуб в лесоводстве и виноделии», М.: «Дели принт», 2007.

Редакционный совет: Л.А. Оганесянц (председатель), Л.Н. Гордеева, З.Н. Кишковский, Н.А. Мехузла, И.Е. Наумова, О.Д. Парагулыов, А.П. Титов, А.В. Трофимченко, Г.В. Черников. «История виноградарства и виноделия России». Москва, издательство «Развитие», 2009.-376с.: ил.

Подготовлен к переизданию «Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции».

Ведущие ученые института принимали участие в подготовке материалов следующих книг:

• «Государственный контроль качества винодельческой продукции», М., ИПК Издательство стандартов, 2003.
• Вино и алкогольные напитки (директивы и регламенты Европейского союза), М., ИПК Издательство стандартов, 2000.

ВНИИПБиВП — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН является правообладателем товарного знака «Москва Златоглавая» на территории РФ (свидетельство № 94740), зарегистрированного для товаров 33 класса МКТУ. Предлагаем неисключительную лицензию на право использования товарного знака «Москва Златоглавая»

ВНИИПБиВП — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН является патентообладателем ряда изобретений на технологические разработки в области производства винодельческой продукции, безалкогольных напитков, пива.

Предлагаем на основе лицензионного договора предоставить право использования изобретений:

·        Патент № 2250249 «Способ приготовления купажа ординарного алкогольного напитка»;

·        Патент № 2250250 «Способ приготовления купажа»;

·        Патент № 2300555 «Способ производства мадеры»;

·        Патент № 2300554 «Способ производства портвейна»;

·        Патент № 2300557 «Способ получения коньячного спирта»;

·        Патент № 2321625 «Способ приготовления ликера или сиропа для производства напитков»;

·        Патент № 2321626 «Способ получения винного или плодово-ягодного дистиллята»;

·        Патент № 2330880 «Способ производства плодового вина»;

·        Патент № 2330066 «Способ улавливания компонентов, образующихся в процессе брожения виноградного сусла или сока из плодов и ягод»;

·        Патент № 2343190 «Способ приготовления резервуарного ликера для производства игристых или шампанских вин»;

·        Патент № 2343191 «Способ производства игристого вина»;

·        Патент № 2359997 «Способ приготовления коньяка»;

·        Патент № 2392307 «Способ приготовления алкогольного напитка»;

·        Патент № 2412987 «Способ производства вина игристого яблочного»;

·        Патент № 2412988 «Способ производства вина игристого яблочного»;

·        Патент № 2435838 «Способ производства яблочного столового вина»;

·        Патент № 2463341 «Способ производства яблочного специального вина» 

 Безалкогольные напитки

·        Патент № 2283602 «Способ производства экстрактов и концентратов поликомпонентных из них»;

·        Патент № 2252954 «Способ получения кваса»;

·        Патент № 2253670 «Способ получения кваса»;

·        Патент № 2361463 «Концентрат поликомпонентный «Эндодар»;

·        Патент № 2366310 «Концентрат растительный «Седовит-1»;

·        Патент № 2376898 «Концентрат растительный «Седовит-2»;

·        Патент № 2409294 «Порошкообразная смесь для напитка и способ ее производства»;

·        Патент № 2427287 «Безалкогольный газированный напиток»;

·        Патент № 2383614 «Гибридный штамм дрожжей Saccharomyces carlsbergensis       161 ВКПМ У-3356, используемый в пивоваренной промышленности».

Научно-технический уровень и новизна приоритетных фундаментально-прикладных работ, выполняемых ВНИИПБиВП — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, подтверждаются тем, что с 2000 года Институтом получено 90 патентов.

Патенты, полученные ФГБНУ ВНИИПБиВП в 2003-2006 году:

·        2206250 «Способ получения порошкообразной смеси для напитка»;

·        2202605 «Способ производства коньяка»;

·        2211242 и 2211243 «Способ производства пива»;

·        2209237 «Способ производства пива повышенной биологической ценности»;

·        2204909 «Способ получения автолизата дрожжей»;

·        2213136 «Способ приготовления дубового экстракта»;

·        2213137 «Способ выдержки виноградных или плодовых спиртов для приготовления крепких алкогольных напитков»;

·        2219230 «Способ производства шампанских и игристых вин»;

·        2232526 «Безалкогольный напиток «ТИАКВА» «БЭЛА»;

·        2232527 «Безалкогольный напиток «Самоцвет»;

·        2232530 «Безалкогольный напиток «Янтарный»;

·        2232529 «Безалкогольный напиток «Каскад»;

·        2232528 «Безалкогольный напиток «ТИАКВА» «Кредо»;

·        2245080 «Концентрат растительный «Северянин»;

·        2244495 «Концентрат растительный «Помор»;

·        2245081 «Концентрат растительный «Жизнедар-1»;

·        2245085 «Концентрированная основа (бальзам) «ВИТА-1»;

·        2245083 «Концентрированная основа (бальзам) «ВИТА-2»;

·        2250249 «Способ приготовления купажа ординарного алкогольного напитка»;

·        2248139 «Концентрат растительный «Жизнедар-2»;

·        2243707 «Концентрированная основа (бальзам) «БРИЗ»;

·        2250250 «Способ приготовления купажа»;

·        2252954 «Способ получения кваса»;

·        2253670 «Способ получения кваса»;

·        2252950 «Способ получения пива специального»;

·        2265384 «Концентрат растительный «Квант»;

·        2268628 «Концентрат растительный «Эндотонус 1»;

·        2268626 «Концентрат растительный «Эндотонус 2»;

·        2269279 «Концентрат растительный «Элиттони-1»;

·        2269276 «Концентрат растительный «Элиттони-2»;

·        2269278 «Концентрат растительный «Иммуномодуль 1»;

·        2269277 «Концентрат растительный «Иммуномодуль 2»;

·        2268627 «Способ производства концентрата «ТИАКВА» поликомпонентного»;

·        2279836 «Концентрат растительный «Разумный-2»;

·        2279837 «Концентрат растительный «Разумный-1»;

·        2283602 «Способ производства экстрактов и концентратов»;

·        2300554 «Способ производства портвейна»;

·        2300555 «Способ производства мадеры»;

·        2300557 «Способ производства коньячного спирта»;

·        2313258 «Безалкогольный напиток «Виталарикс»;

·        2317732 «Пастообразный концентрат «АВИА»;

·        2321625 «Способ приготовления ликера или сиропа для производства напитков»;

·        2321626 «Способ получения винного или плодово-ягодного дистиллята»;

·        2322159 «Концентрат растительный «АПОГЕЙ»;

·        2330066 «Способ улавливания компонентов, образующихся в процессе брожения виноградного сусла или сока из плодов и ягод»;

·        2330880 «Способ производства плодового вина».

Институт является правообладателем более 40 товарных знаков на товары 32 класса – напитки безалкогольные и 33 класса – напитки алкогольные.