Компания KFC: история развития известного бренда

Компания KFC: история развития известного бренда Расшифровка
На чтение 41 мин. Просмотров 11 Опубликовано
Содержание
  1. Международный рост и концессионные разногласия
  2. Примечания
  3. Продукция

Международный рост и концессионные разногласия

В августе 1989 года Крэйнор предложил поправки к действовавшему с 1976 года договору с концессионерами из США. Согласно новой версии, PepsiCo могла выкупить слабые франшизы, уже действующие кафе не будут защищаться от конкуренции со стороны новых точек, и материнская компания будет иметь право повышать отчисления в центральную организацию[86].

Концессионеры отреагировали отрицательно, выставив судебный иск, и проблема оставалась нерешённой до 1996 года[87]. PepsiCo обвиняли во властном отношении к партнёрам, которые, по мнению корпорации, сдерживали рост KFC; концессионеры, напротив, считали себя тем стержнем, который сохранял сеть в годы безразличного руководства различных корпоративных владельцев[76].

Крэйнор потратил $42 млн на реструктуризацию международной сети KFC[88]. Он также инвестировал $50 млн в ремонт кафе и $20 млн в новую компьютерную систему, соединявшую кассовый стенд кафе с кухней, окном для выдачи заказов, офисом менеджера и штаб-квартирой компании[88].

При Крэйноре торговые точки KFC появились в некоторых нестандартных местах, например, на сборочном заводе автомобильного концерна General Motors в Дейтоне, штат Огайо: на 150 квадратных футах кафе-киоска рабочие и служащие могли приобрести семь блюд KFC[88].

В 1986—1991 годах компания открыла 2 тысячи новых точек, увеличив общее их количество до 8,5 тысяч. Продажи KFC выросли с $3,5 млрд до $6,2 млрд[88]. Сети приходилось конкурировать с набиравшей популярность курицей гриль: она соответствовала предпочтениям всё сильнее заботящихся о своём здоровье американцев[85].

Главными конкурентами KFC на этом поприще стали сеть El Pollo Loco и Burger King, предложившая потребителям куриный гриль-бургер BK Broiler[85].

Задержки в разработке нового продукта, теснота кухонь и продолжавшиеся споры с концессионерами не позволили компании из Кентукки представить собственный аналог продукта[76].

Ещё большее напряжение в отношениях с франчайзинговыми партнёрами возникло в августе 1990 года, когда PepsiCo озвучила планы по созданию службы доставки, не предупредив об этом концессионеров. Проект должен был быть запущен в январе 1991 года во всех кафе США, то есть в 5 тысячах ресторанов[76].

В марте 1991 года фирма официально приняла сокращённое название KFC, хотя и была известна под этой аббревиатурой ранее[89]. Ребрендинг компании был проведён на основании консультаций с агентством Schechter Group[90].

Исследования показали, что 80 % потребителей уже ассоциировали данную аббревиатуру с ресторанной сетью[90]. Один из представителей фирмы заявил, что смена названия должна отразить разнообразие меню KFC, в котором были представлены уже не только жареные продукты[91].

Кайл Крэйг, президент KFC в США, признал, что ребрендинг стал попыткой дистанцироваться от негативных коннотаций слова «жареный», противоречащих здоровому образу жизни[92]. В 1994 году Милфорд Прюитт похвалил компанию за «ловкое и своевременное изменение позиционирования» в издании Nation’s Restaurant News[93][прим.

15]. С другой стороны, в редакторской колонке Advertising Age от 2005 года утверждалось, что «отклонение сетью почтенного имени — и дистанцирование от слова „жареный“ — было непродуманным и разрушительным. Это сделало известный бренд размытым»[94][прим. 16].

В начале 1990-х годов компания запустила несколько успешных продуктов, в их числе Hot Wings («Острые крылья», 1990), Popcorn Chicken (Куриный попкорн) (1992) и Zinger («Живчик»), острый бургер с филе цыплёнка, запущенный вне США (1993)[95].

В 1993 году более 30 % кафе KFC в США стали предлагать посетителям курицу Colonel’s Rotisserie Gold, приготовленную на вертеле[96]. Нововведение не в первый раз стало для компании провальным.

Инвестиции в маркетинг и оборудование, стоившие компании $100 млн, были подорваны из-за неисправности печей[97]. Продажа цыплёнка без кожи, ориентированного на заботящихся о здоровье клиентов, также не оправдала себя, поскольку потребителям не понравилась непривычная текстура блюда.

В результате накладные расходы KFC существенно увеличились, и по итогам 1991 года операционная прибыль фирмы снизилась на 37 %[98][99].

В июне 1991 года KFC впервые представила утреннее меню[100]. Сингапурцы, выступившие первыми потребителями новой продукции, смогли попробовать куриную колбасу, омлет и яичницу; новые блюда продавались под названием «Деревенский завтрак Полковника» (англ. Colonel’s Country Breakfast)[100].

Пока департамент KFC в США бедствовал, став слабейшим звеном в ресторанном бизнесе PepsiCo, продажи в других странах резко возросли. Особенным успехом продукция KFC пользовалась в Японии[80].

К 1993 году почти половина всех продаж приходилась на зарубежные кафе[101]. Уже к следующему году 22 % продаж KFC осуществлялись в Азиатско-Тихоокеанском регионе[83].

Джон Крэйнор тогда объявил: «Мы видим практически неограниченные возможности роста в Азии»[102][прим. 17]. В рассматриваемый период KFC была ведущей западной сетью быстрого питания в Южной Корее, КНР, Таиланде, Малайзии и Индонезии, занимая вторую позицию практически на всех остальных рынках, в том числе в Японии и Сингапуре[102].

Примечания

  1. ↑ 123Whitworth, William. Kentucky-Fried, New Yorker (14 февраля 1970). Дата обращения 23 февраля 2022.
  2. ↑ 123Klotter, James C.The Human Tradition in the New South. — Rowman & Littlefield, 2005. — С. 129—136. — ISBN 978-0-7425-4476-5.
  3. ↑Sanders, Harland.The Autobiography of the Original Celebrity Chef (англ.). — Louiseville: KFC, 2022. — P. 15.Архивированная копия (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 11 июня 2022.Архивировано 21 сентября 2022 года.
  4. ↑Ozersky, Josh. Colonel Sanders and the American Dream. — University of Texas Press, 2022. — С. 21. — ISBN 978-0-292-74285-7.
  5. ↑Aaseng, Nathan.Business Builders in Fast Food. — The Oliver Press, Inc., 2001. — С. 116. — ISBN 978-1-881508-58-8.
  6. ↑Sanders, Harland.The Autobiography of the Original Celebrity Chef (англ.). — Louiseville: KFC, 2022. — P. 40.Архивированная копия (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 11 июня 2022.Архивировано 21 сентября 2022 года.
  7. ↑ 123Smith, J. Y.. Col. Sanders, the Fried-Chicken Gentleman, Dies, Washington Post (17 декабря 1980).
  8. ↑ 12Smith, Andrew F.Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat (англ.). — ABC-CLIO, 2022. — P. 612. — ISBN 978-0-313-39394-5.
  9. ↑ 1234Kleber, John E.; Thomas D. Clark, Lowell H. Harrison, and James C. Klotter. The Kentucky Encyclopedia. — University Press of Kentucky, 1992. — С. 796. — ISBN 0-8131-1772-0.
  10. ↑ 12Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 98. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  11. ↑Binney, Ruth.Wise Words and Country Ways for Cooks. — David & Charles  (англ.) (рус., 2022. — С. 202. — ISBN 978-0-7153-3420-1.
  12. ↑Grimes, William. From Colonel Sanders: Roots And Chicken, New York Times (26 августа 2022).
  13. ↑Schreiner, Bruce. KFC still guards Colonel’s secret, Associated Press (23 июля 2005). Дата обращения 19 сентября 2022.
  14. ↑Sanders, Harland.The Autobiography of the Original Celebrity Chef (англ.). — Louiseville: KFC, 2022. — P. 42.Архивированная копия (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 11 июня 2022.Архивировано 21 сентября 2022 года.
  15. ↑Ozersky, Josh. Colonel Sanders and the American Dream. — University of Texas Press, 2022. — С. 35—36. — ISBN 978-0-292-74285-7.
  16. ↑Ozersky, Josh. Colonel Sanders and the American Dream. — University of Texas Press, 2022. — С. 25. — ISBN 978-0-292-74285-7.
  17. ↑ 12John A. Jakle; Keith A. Sculle.Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age (англ.). — JHU Press  (англ.) (рус., 1999. — P. 219. — ISBN 978-0-8018-6920-4.
  18. ↑ 1234Liddle, Alan. Leon W. ’Pete’ Harman: the operational father of KFC has many goals — and retiring isn’t one of them, Nation’s Restaurant News (14 октября 1996). Архивировано 8 мая 2022 года.Дата обращения 1 июля 2022.
  19. ↑Nii, Jenifer K.Colonel’s landmark KFC is mashed (неопр.). Deseret Morning News (2004). Дата обращения: 28 октября 2007.
  20. ↑ 12345Liddle, Alan. Pete Harman, Nation’s Restaurant News (21 мая 1990).
  21. ↑Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 97. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  22. ↑ 12Lawrence, Jodi. Chicken Big and the Citizen Senior, Washington Post (9 ноября 1969).
  23. ↑Ozersky, Josh. Colonel Sanders and the American Dream. — University of Texas Press, 2022. — С. 40. — ISBN 978-0-292-74285-7.
  24. ↑ 12Wepman, DennisDave Thomas (неопр.). American National Biography Online. Дата обращения: 22 апреля 2009.
  25. ↑Thomas, R. David.Dave’s Way: A New Approach to Old-Fashioned Success (англ.). — Penguin Group (USA) Incorporated  (англ.) (рус., 1992. — P. 78. — ISBN 978-0-425-13501-3.
  26. ↑Thomas, R. David.Dave’s Way: A New Approach to Old-Fashioned Success (англ.). — Penguin Group (USA) Incorporated  (англ.) (рус., 1992. — P. 95. — ISBN 978-0-425-13501-3.
  27. ↑Thomas, R. David.Dave’s Way: A New Approach to Old-Fashioned Success (англ.). — Penguin Group (USA) Incorporated  (англ.) (рус., 1992. — P. 102. — ISBN 978-0-425-13501-3.
  28. ↑ 12Smith, Andrew F.The Oxford Companion to American Food and Drink (англ.). — Oxford University Press, 2007. — P. 341. — ISBN 978-0-19-530796-2.
  29. ↑ 12Demaret, Kent. Kissin’, but Not Cousins, John Y. and Phyllis George Aim to Do Kentucky Up Brown, People Magazine (22 октября 1979). Дата обращения 13 марта 2022.
  30. ↑Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 121. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  31. ↑Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 125. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  32. ↑Ozersky, Josh. Colonel Sanders and the American Dream. — University of Texas Press, 2022. — С. 14. — ISBN 978-0-292-74285-7.
  33. ↑Thomas, R. David.Dave’s Way: A New Approach to Old-Fashioned Success (англ.). — Penguin Group (USA) Incorporated  (англ.) (рус., 1992. — P. 86. — ISBN 978-0-425-13501-3.
  34. ↑ 123Carey, Bill.Master of the Big Board: The Life, Times And Businesses of Jack Massey (англ.). — Cumberland House Publishing, 2005. — P. 64—72. — ISBN 978-1-58182-471-1.
  35. ↑ 1234Carey, Bill.Sweet taste of success // The Tennessee Magazine. — № April 2007.
  36. ↑ 123Coomes, Steve. John Y. Brown Jr.: Colonel’s sale of KFC 50 years ago changed restaurant industry forever, Insider Louiseville (11 марта 2022). Архивировано 30 марта 2022 года.Дата обращения 30 марта 2022.
  37. ↑Cottreli, Robert. Obituary: Colonel Sanders, Financial Times (17 декабря 1980).
  38. ↑Stanley B. Block; Geoffrey A. Hirt.Foundations of Financial Management Casebook (англ.). — McGraw-Hill Higher Education, 1996. — P. 90. — ISBN 978-0-256-14616-5.
  39. ↑ 123Aaseng, Nathan.Business Builders in Fast Food. — The Oliver Press, Inc., 2001. — С. 125. — ISBN 978-1-881508-58-8.
  40. ↑ 12KFC Corporation (неопр.) (недоступная ссылка). Company Profiles for Students. Дата обращения: 13 января 2022.Архивировано 8 мая 2022 года.
  41. ↑ 12345Klotter, James C. The Human Tradition in the New South. — Rowman & Littlefield, 2005. — С. 150—152. — ISBN 978-0-7425-4476-5.
  42. ↑Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 127—130. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  43. ↑ 12Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 130. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  44. ↑Denton, Sally. The Bluegrass Conspiracy. — Avon Books  (англ.) (рус., 2001. — С. 162. — ISBN 978-0-380-71441-4.
  45. ↑ 12Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 130—131. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  46. ↑ 123Reuters. Kentucky Fried to Add Grilled Chicken Items to Menu, Los Angeles Times (23 ноября 1989). Дата обращения 5 февраля 2022.
  47. ↑ 12Ozersky, Josh.Colonel Sanders and the American Dream. — University of Texas Press, 2022. — С. 90. — ISBN 978-0-292-74285-7.
  48. ↑Kentucky Fried Chicken Agrees to Joint Venture For Fish-Chips Outlets, The Wall Street Journal (15 октября 1969). Дата обращения 7 мая 2022.
  49. ↑They take chicken seriously, Milwaukee Journal (15 марта 1980). Дата обращения 12 мая 2022.
  50. ↑Board Chairman Leaves Kentucky Fried Chicken, The New York Times (24 марта 1970).
  51. ↑Thomas, R. David.Dave’s Way: A New Approach to Old-Fashioned Success (англ.). — Penguin Group (USA) Incorporated  (англ.) (рус., 1992. — P. 103. — ISBN 978-0-425-13501-3.
  52. ↑ 12Alkhafaji, Abbass F.Strategic Management: Formulation, Implementation, and Control in a Dynamic Environment (англ.). — Psychology Press, 2003. — P. 152. — ISBN 978-0-7890-1810-6.
  53. ↑Kentucky Chicken reports a deficit, The New York Times (2 июля 1971).
  54. ↑Barmash, Isadore. Chief Expected to Leave Kentucky Fried Chicken, New York Times (23 июля 1971).
  55. ↑Brenner, Marie.John Y. and Phyllis- Kentucky-Fried Style (англ.). — New York Media, LLC, 1981. — Vol. New York Magazine. — P. 45.
  56. ↑Sanders, Harland.The Incredible Colonel. — Illinois: Creation House  (англ.) (рус., 1974. — С. 131. — ISBN 978-0-88419-053-0.
  57. ↑Hiss, Anthony. Curmudgeon Ribs Chickens, New Yorker (19 мая 1975). Дата обращения 16 октября 2022.
  58. ↑ 12That’s the Spirit, Palm Beach Post (14 ноября 1980). Дата обращения 13 февраля 2022.
  59. ↑Business Week Issues 2490—2498. — McGraw-Hill Education, 1977. — С. 65.
  60. ↑Thomas, R. David.Dave’s Way: A New Approach to Old-Fashioned Success (англ.). — Penguin Group (USA) Incorporated  (англ.) (рус., 1992. — P. 64. — ISBN 978-0-425-13501-3.
  61. ↑Sanford, Bruce W.Libel and Privacy. — Aspen Publishers Online, 2004. — С. 4—17. — ISBN 978-0-7355-5297-5.
  62. ↑ 1234Col. Sanders’ Chicken War Ends, The New York Times (September 12, 1975: 46).
  63. ↑ 12Colonel Sanders Is Suing Heublein For $122 million, The New York Times (16 января 1974).
  64. ↑Cho, Karen. KFC China’s recipe for success, Insead Knowledge (20 марта 2009). Дата обращения 27 февраля 2022.
  65. ↑Sheraton, Mimi. For the Colonel, It Was Finger-Lickin’ Bad, The New York Times (9 сентября 1976).
  66. ↑ 123Sammons, Donna. Kentucky Fried Chicken Can Cackle Again, The New York Times (2 марта 1980).
  67. ↑A Fresh Perspective From Overseas, US News & World Report (21 мая 1979).
  68. ↑Ozersky, Josh. KFC’s Colonel Sanders: He Was Real, Not Just an Icon, Time (15 сентября 2022). Дата обращения 18 сентября 2022.
  69. ↑Krug, Jeffrey A.Kentucky Fried Chicken and the Global Fast-Food Industry (англ.).Архивированная копия (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 12 июня 2022.Архивировано 10 июля 2022 года.
  70. ↑Cannon, Carl. All the Pieces in Place, Reynolds Will Focus on Internal Growth, Los Angeles Times (6 марта 1983). Дата обращения 20 января 2022.
  71. ↑Goldsborough, Bob. Michael A. Miles, 1939—2022, Chicago Tribune (26 ноября 2022). Дата обращения 4 апреля 2022.
  72. ↑ 12Delaney, Tom. KFC Cooks Up New $80-Mil. Media Plan, Adweek (3 июня 1985).
  73. ↑Weekly Investment Manager Update. — New York: Brown Brothers Harriman & Co, 1984.
  74. ↑Stevenson, Richard W.. Pepsico to Acquire Kentucky Fried: Deal Worth $850 Million, The New York Times (25 июля 1986).
  75. ↑ 12Brooks, Nancy Rivera. Pepsico to Buy Kentucky Fried From RJR Nabisco, Los Angeles Times (25 июля 1986). Дата обращения 30 июня 2022.
  76. ↑ 12345Koeppel, Dan. The Feathers Are Really Flying At Kentucky Fried, Adweek (3 сентября 1990).
  77. ↑ 123456Giges, Nancy. Kentucky Fried Chicken coup for PepsiCo, Advertising Age (28 июля 1986).
  78. ↑Kirkpatrick, David. Move over, Ronald McDonald, Fortune (22 июня 1987). Дата обращения 13 февраля 2022.
  79. ↑ 12Wendy’s Drops Pepsi For Coke, Financial Times (16 октября 1986).
  80. ↑ 12Ramirez, Anthony. New Coke Conquest: Burger King, New York Times (2 мая 1990). Дата обращения 11 сентября 2022.
  81. ↑Gorman, John. A Plucky Move In Burger Wars, Chicago Tribune (29 июня 1987). Дата обращения 5 февраля 2022.
  82. ↑Hume, Scott. Fast-food chains flock to chicken, Advertising Age (27 февраля 1989).
  83. ↑ 12Jing, Jun.Feeding China’s Little Emperors: Food, Children, and Social Change (англ.). — Stanford University Press, 2000. — P. 117—118, 127. — ISBN 978-0-8047-3134-8.
  84. ↑Zagor, Karen. PepsiCo Returns Sparkle, Financial Times (3 мая 1989).
  85. ↑ 123Ramirez, Anthony. Getting Burned By the Frying Pan, New York Times (20 марта 1990). Дата обращения 4 апреля 2022.
  86. ↑Bob De Wit; Ron Meyer.Strategy: Process, Content, Context, An International Perspective (англ.). — Cengage Learning EMEA  (англ.) (рус., 2022. — P. 918. — ISBN 978-1-4080-1902-3.
  87. ↑KFC, franchisees near to settling contract dispute, Nation’s Restaurant News (5 февраля 1996).
  88. ↑ 1234Montgomery, Cynthia A.PepsiCo’s Restaurants. — Harvard Business School Case 794-078, 1994.
  89. ↑ 12Kentucky Fried Chicken redesigns for new image, Marketing News (18 марта 1991). Дата обращения 24 апреля 2022.
  90. ↑ 12Foulds, Peter. Revamping the image // Across the Board. — Т. 30, № 9. — С. 48—49.
  91. ↑Kauffman, Matthew. When Brand Image Falls From Favor, The Courant (5 марта 1999). Дата обращения 3 апреля 2022.
  92. ↑And Now, Finger Lickin’ Good For Ya?, Businessweek (17 февраля 1991). Дата обращения 5 февраля 2022.
  93. ↑ 12Prewitt, Milford. Cranor resigns as KFC prexy, CEO, Nation’s Restaurant News (1 августа 1994).
  94. ↑Editorial: No Shame in KFC’s Real Name, Advertising Age (2 мая 2005).
  95. ↑A feast of bargains, Sunday Herald Sun (31 мая 1992).
  96. ↑KFC Makes Another Go at Roasted Chicken, QSR Magazine (28 апреля 2004). Дата обращения 5 декабря 2022.
  97. ↑ 123Benezra, Karen. New Ideas On The Grill, Brandweek (30 октября 1995).
  98. ↑Grimm, Matthew. KFC Tests Its First Non-Fried Chicken, Brandweek (11 мая 1992).
  99. ↑ 1234Horovitz, Bruce. What’s next: Fast-food giants hunt for new products to tempt consumers, USA Today (3 июля 2002).
  100. ↑ 123Colonel serves test breakfast in Singapore, Marketing News (10 июня 1991). Дата обращения 24 апреля 2022.
  101. ↑Farrell, Greg. The World on a STRING, Brandweek (11 октября 1993).
  102. ↑ 12Tanzer, Andrew. Hot Wings take off, Forbes (18 января 1993). Дата обращения 24 апреля 2022.
  103. ↑ 12White, Michael.Short Course in International Marketing Blunders: Marketing Mistakes Made by Companies that Should Have Known Better (англ.). — World Trade Press, 2009. — P. 69. — ISBN 978-1-60780-008-8.
  104. ↑John A. Jakle; Keith A. Sculle.Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age (англ.). — JHU Press  (англ.) (рус., 1999. — P. 221. — ISBN 978-0-8018-6920-4.
  105. ↑ 12345678David E. Bell; Mary L. Shelman.KFC’s Radical Approach To China (англ.) // Harvard Business Review : magazine. — 2022. — November.
  106. ↑ 12Roger A. Enrico (неопр.). Encyclopedia of World Biography. Дата обращения: 16 октября 2022.
  107. ↑ 12Novak, David.Taking People with You: The Only Way to Make Big Things Happen (англ.). — Penguin Books, Limited  (англ.) (рус., 2022. — ISBN 978-0-241-95413-3.
  108. ↑ 12Carlino, Bill. KFC, franchisees settle lawsuit, agree to end bitter 7-year feud, Nation’s Restaurant News (19 февраля 1996).
  109. ↑Tricon: With All This Fizz, Who Needs Pepsi?, Business Week (18 октября 1998). Дата обращения 20 января 2022.
  110. ↑ 12Kramer, Louise. Rotisserie Gold plucked by KFC, Nation’s Restaurant News (4 марта 1996).
  111. ↑Executive Profile: David Novak (неопр.). Bloomberg Businessweek. Дата обращения: 14 ноября 2022.
  112. ↑Pepsico To Tricon, Chicago Tribune (7 октября 1997).
  113. ↑Tomkins, Richard. PepsiCo hit by slump in international unit, Financial Times (5 февраля 1997).
  114. ↑ 1234Yum! Brands: Fast food’s yummy secret, The Economist (25 августа 2005). Дата обращения 30 июня 2022.
  115. ↑Pepsico Picks Name For Planned Spinoff, The New York Times (28 июня 1997).
  116. ↑Nick Jones, Simeon Duckworth and Christian Cocker. Success by the bucket load: Advertising’s contribution to building the KFC brand, IPA Effectiveness Awards, 1998, Institute of Practitioners in Advertising (1998).
  117. ↑Benezra, Karen. The Big Wrap-Up, Brandweek (21 июля 1997).
  118. ↑ 12Howard, Theresa. Strategy: KFC Plays Twister Again with Revamp Of Sandwich Line, Treeples Promo, Brandweek (29 мая 2000).
  119. ↑Benezra, Karen. Taking off the McWraps, Brandweek (25 мая 1998).
  120. ↑ 12Howard, Theresa. New Products : KFC, with Pepsi, Mulls Putting New Colonel’ On Proprietary Beverage, Brandweek (28 сентября 1998).
  121. ↑ 12Petrecca, Laura. KFC Lures Lunchers With Sandwiches: $75 mil launch is biggest ever for chain battling flagging sales, Advertising Age (20 сентября 1999).
  122. ↑Al-Attas, Sharifah. Coming along swimmingly, New Straits Times (Malaysia) (15 декабря 1999).
  123. ↑Tricon Global Restaurants Shareholders Approve Company Name Change to Yum! Brands, Inc., QSR Magazine (16 мая 2002). Дата обращения 20 ноября 2022.
  124. ↑ 12Buckley, Neil. Yum Brands shares battered by sales at KFC, Financial Times (11 октября 2002).
  125. ↑Buckley, Neil. McDonald’s gets lift from healthier eating food, Financial Times (15 июля 2004).
  126. ↑Choi, Candice. Yum blindsided by KFC chicken scare in China, Bloomberg Businessweek (5 февраля 2022). Дата обращения 5 февраля 2022. (недоступная ссылка)
  127. ↑Levere, Jane. MEDIA: KFC Spends Big to Market Chicken Dipped in Sauce, The New York Times (6 сентября 2005).
  128. ↑Sy, JeremyKFC Krushers taps teen spirit to deliver 1100% return on marketing investment (неопр.). Warc Prize for Asian Strategy: Entrant, 2022. WARC.
  129. ↑ 12Leung, Wency. Forget healthy — KFC’s Double Down revels in glorious gluttony, Globe and Mail (13 апреля 2022). Дата обращения 26 апреля 2022.
  130. ↑KFC Doubles Down in South Africa, QSR Magazine (26 марта 2022). Дата обращения 29 июня 2022.
  131. ↑KFC Offers New Chicken Little Sandwiches, QSR Magazine (5 сентября 2022). Дата обращения 13 марта 2022.
  132. ↑Best Global Brands 2022 (неопр.). Interbrand. Дата обращения: 14 ноября 2022.Архивировано 14 ноября 2022 года.
  133. ↑Mullins, Jeremy. KFC’s first location will be on Bogyoke Aung San Road (6 мая 2022). Дата обращения 9 сентября 2022.
  134. ↑FEED THE WORLD
  135. ↑Продажи KFC в России выросли на 27 % с начала года
  136. ↑Рост франчайзинговых KFC и Pizza Hut в России уступает только Китаю
  137. ↑ 12Iconic Global Brand. — Louisville: Yum!, 2022. — С. 98.
  138. ↑Kleber, John E.The Encyclopedia of Louisville. — University Press of Kentucky, 2000. — С. 482. — ISBN 978-0-8131-2100-0.
  139. ↑Wolf, Barney. David Novak’s Global Vision, QSR Magazine (май 2022). Архивировано 9 марта 2022 года.Дата обращения 3 апреля 2022.
  140. ↑ 12Yum! Brands 10K 31/12/2022 (неопр.). Yum! Brands. Дата обращения: 24 марта 2022.
  141. ↑Thimmesch, Adam B. The Fading Bright Line of Physical Presence: Did KFC Corporation v. Iowa Department of Revenue Give States the Secret Recipe for Repudiating Quill? (англ.) // Kentucky Law Journal : journal. — 2022—2022. — Vol. 100. — P. 339—389.
  142. ↑ 12345678910Cartwright, Roger.Implementing a Training and Development Strategy: Training and Development 11.8 (англ.). — John Wiley & Sons, 2003. — P. 42. — ISBN 978-1-84112-494-0.
  143. ↑Jing, Jun.Feeding China’s Little Emperors: Food, Children, and Social Change (англ.). — Stanford University Press, 2000. — P. 123. — ISBN 978-0-8047-3134-8.
  144. ↑Novak, David. Recognizing the Power of Yum!. — Yum!, 2022. — С. 9.
  145. ↑ 12345678Stephens Balakrishnan, Melodena.East Meets West: the World is Round and Time is Cyclic (англ.). — Emerald Group Publishing  (англ.) (рус., 2022. — P. 126—132. — ISBN 978-1-78190-413-8.
  146. ↑ 12Yum! Brands: Senior Officers (неопр.). Yum! Brands. Дата обращения: 8 сентября 2022.
  147. ↑ 123Kaiman, Jonathan. China’s fast-food pioneer struggles to keep customers saying ’YUM!’, The Guardian (4 января 2022). Дата обращения 4 января 2022.
  148. ↑Shen, Samuel. Kentucky Fried Chicken banks on China, New York Times (5 мая 2008). Дата обращения 11 сентября 2022.
  149. ↑Waldmeir, Patti. Yum investigates poultry allegations, Financial Times (20 декабря 2022).
  150. ↑Coonan, Clifford. Scare takes bite out of KFC’s sales, Irish Times (12 февраля 2022). Архивировано 13 февраля 2022 года.Дата обращения 12 февраля 2022.
  151. ↑Wong, Venessa. To Start Fresh in China, KFC Goes for a Menu Makeover, Businessweek (27 марта 2022). Дата обращения 28 марта 2022.
  152. ↑Wong, Venessa. Chick-fil-A Stole KFC’s Chicken Crown With a Fraction of the Stores, Businessweek (28 марта 2022). Дата обращения 30 марта 2022.
  153. ↑Soeder, John. Trendinista // Restaurant Hospitality. — 1993. — Сентябрь (т. 77, № 9). — С. 31.
  154. ↑Partnering for success, Firms finding that co-branding makes economic sense, Deseret News (13 января 2002). Дата обращения 19 апреля 2022.
  155. ↑Warner, Melanie. Diners Walk Through One Door and Visit Two Restaurants, New York Times (11 июля 2005). Дата обращения 29 декабря 2007. «Yum’s multibranded stores have two illuminated logos, but they function as one restaurant. They have combined kitchens, a single line of cashiers and a staff trained to prepare both sets of menu items».
  156. ↑ 123Darden, Robert. Secret Recipe: Why Kfc Is Still Cooking After 50 Years (англ.). — Tapestry Press, 2004. — P. 12, 57—58, 101, 159, 175, 211. — ISBN 978-1-930819-33-7.
  157. ↑Tennessee Ernie Ford, Colonel Sanders, ABC.
  158. ↑ 12President and Fellows of Harvard College. PepsiCo’s Restaurants. — Boston: Harvard Business School, 1994. — С. 9.
  159. ↑KFC, Taco Bell finish switch to trans-fat-free oil, NBC News (30 апреля 2007). Дата обращения 18 января 2022.
  160. ↑Davis, Alex. Yum chief Novak takes on KFC’s weak results, Courier Journal (17 июля 2008). Дата обращения 27 сентября 2022.
  161. ↑ 12Sellers, Patricia. Pepsi’s Eateries Go It Alone Tricon: Lousy Name, Excellent Management, CNN (4 августа 1997). Дата обращения 27 сентября 2022.
  162. ↑Bryson, Emily. KFC’s stunts make nightly news, but do nothing to stop sales slide, Advertising Age (19 апреля 2022).
  163. ↑Mellor, William. McDonald’s No Match For KFC In China As Colonel Rules Fast Food, Bloomberg News (26 января 2022). Дата обращения 27 сентября 2022.
  164. ↑Tice, Carol. Why Popeyes is Buying Up Bankrupt KFC Restaurants, Forbes (25 октября 2022). Дата обращения 28 января 2022.
  165. ↑ 12345KFC за 2,5 года удвоит количество ресторанов в России и СНГ (неопр.). Ведомости.
  166. ↑ 12Top 25 Markets — Traditional Stores (Year-End 2022) (неопр.). Yum! Brands. Дата обращения: 29 июня 2022.
  167. ↑Tanikawa, Miki. Fried Chicken Dilemma Is Puzzler for KFC Japan, New York Times (18 августа 2001). Дата обращения 29 июня 2022.
  168. ↑ 12KFC Japan (неопр.) (недоступная ссылка). Mitsubishi Corporation. Дата обращения: 29 июня 2022.Архивировано 22 июня 2022 года.
  169. ↑ 1234567KFC Japan (неопр.) (недоступная ссылка). Mitsubishi Corporation. Дата обращения: 29 июня 2022.Архивировано 11 мая 2022 года.
  170. ↑Whipp, Lindsay. All Japan wants for Christmas is Kentucky Fried Chicken, Financial Times (19 декабря 2022). Дата обращения 29 июня 2022.
  171. ↑Colonel’s Story (неопр.). KFC Japan. Yum!. Дата обращения: 13 ноября 2022.Архивировано 13 ноября 2022 года.
  172. ↑KFC Japan (неопр.) (недоступная ссылка). Mitsubishi Corporation. Дата обращения: 29 июня 2022.Архивировано 11 мая 2022 года.
  173. ↑Competition Gains on Colonel Sanders in Japan, Los Angeles Times (14 августа 1995). Дата обращения 29 июня 2022.
  174. ↑Karan, Pradyumna.Japan in the 21st Century: Environment, Economy, and Society (англ.). — University Press of Kentucky, 2022. — P. 330. — ISBN 978-0-8131-2763-7.
  175. ↑Mitsubishi takes over Kentucky Fried Chicken Japan for ¥14.83 billion, Japan Times (9 декабря 2007). Дата обращения 29 июня 2022.
  176. ↑ 123456789Cave, Andrew. Fast food and appetite for growth suits veteran KFC boss just fine, Daily Telegraph (28 апреля 2022). Дата обращения 28 апреля 2022.
  177. ↑Machell, Ben. Nando’s: the A-list’s favourite food, The Times (22 августа 2022). Дата обращения 22 августа 2022.
  178. ↑Shanahan, Andrew. Anatomy of a dish, The Guardian (28 октября 2005). Дата обращения 6 января 2022.
  179. ↑Stiff, Peter. Chickens and Fox’s reap rewards, The Times (6 июля 2022).
  180. ↑Robert Mendick and Ben Leach. Fast food chicken arrives frozen on the slow boat, The Sunday Telegraph (London) (6 марта 2022). Дата обращения 30 июня 2022.
  181. ↑ 123KFC Using Rain-Forest Wood in Boxes, Greenpeace Says (неопр.). Businessweek (13 июня 2022). Дата обращения: 27 октября 2022.Архивировано 5 ноября 2022 года.
  182. ↑Douglas, Torin. How Kentucky Fried Chicken plan to fly back up the pecking order, The Times (21 июня 1983), С. 19.
  183. ↑Eating Out 1950—2000 (неопр.) (недоступная ссылка). 20th Century London. Дата обращения: 18 августа 2022.Архивировано 4 октября 2022 года.
  184. ↑Business Around the World, US News & World Report (3 ноября 1975).
  185. ↑Hotels & Restaurants International. — Restaurants & Institutions Magazine, 1984. — С. 107.
  186. ↑Marc Jacobs; Peter Scholliers.Eating Out in Europe: Picnics, Gourmet Dining and Snacks Since the Late Eighteenth Century (англ.). — Berg, 2003. — P. 307. — ISBN 978-1-85973-658-6.
  187. ↑Reynolds, John. KFC gets serious about coffee with full UK rollout, Marketing (15 апреля 2022). Дата обращения 26 сентября 2022.
  188. ↑ 12Brailsford, Ian.If there’s not one near you now, there soon will be (англ.) // New Zealand Journal of History  (англ.) (рус. : journal. — 2005. — Vol. 39, iss. 1. — P. 60—65.
  189. ↑ 1234567Serving Up Quality, CEO Magazine (июль 2022). Архивировано 27 сентября 2022 года.Дата обращения 26 сентября 2022.
  190. ↑King, Mike. Collins Foods buys 44 KFC restaurants, 9 News (28 ноября 2022). Архивировано 2 декабря 2022 года.Дата обращения 28 ноября 2022.
  191. ↑ 123Dixon, Jane.The Changing Chicken: Chooks, Cooks and Culinary Culture (англ.). — UNSW Press, 2002. — P. 134. — ISBN 978-0-86840-477-6.
  192. ↑ 123Jensen, Mark.The Urban Cook: Collection: Cooking and eating for a sustainable future (англ.). — Murdoch Books  (англ.) (рус., 2022. — P. 97. — ISBN 978-1-74266-937-3.
  193. ↑ 123About us — Milestones (неопр.). KFC Australia. Дата обращения: 4 июля 2022.Архивировано 19 апреля 2022 года.
  194. ↑Sharma, Amol. KFC’s Big India Plans, Wall Street Journal (12 февраля 2022). Дата обращения 12 февраля 2022.
  195. ↑Foods and Quick Service Restaurants Sector (неопр.). Johor Corporation. Дата обращения: 10 октября 2022.Архивировано 27 сентября 2022 года.
  196. ↑ 12Tichy, Noel M.; McGill, Andrew R.; St. Clair, Lynda.Corporate Global Citizenship: Doing Business in the Public Eye (англ.). — Lexington Books, 1997. — P. 331—2. — ISBN 978-0-7879-1095-2.
  197. ↑ 12White, Michael.A Short Course in International Marketing Blunders: Mistakes Made by Companies that Should Have Known Better (англ.). — World Trade Press, 2009. — P. 68. — ISBN 978-1-60780-008-8.
  198. ↑ 12Peter L. Berger; Samuel P. Huntington.Many Globalizations: Cultural Diversity in the Contemporary World (англ.). — Oxford University Press, 2003. — P. 95. — ISBN 978-0-19-516882-2.
  199. ↑Derné, Steve.Globalization on the Ground: Media and the Transformation of Culture, Class, and Gender in India (англ.). — Sage, 2008. — P. 154. — ISBN 978-81-7829-826-9.
  200. ↑KFC’s India outlet reopens: India’s first Kentucky Fried…, Chicago Tribune (13 сентября 1995). Дата обращения 19 ноября 2022.
  201. ↑ 12Gupta, Akhil.Postcolonial Developments: Agriculture in the Making of Modern India (англ.). — Duke University Press, 1998. — P. 331. — ISBN 978-0-8223-2213-9.
  202. ↑Anuradha Dayal-Gulati; Dipak Jain.Winning Strategies for the Indian Market. — Northwestern University Press  (англ.) (рус., 2022. — С. 9. — ISBN 978-0-8101-2695-4.
  203. ↑Reuters. Fried chicken outlet stays shut, Financial Times (14 ноября 1995).
  204. ↑Dhillon, Amrit. India has no beef with fast-food chains, Financial Times (23 марта 2002).
  205. ↑KFC to give Tandoori chicken a run in Punjab, Indo-Asian News Service (27 ноября 2004).
  206. ↑Made for India: Succeeding in a Market Where One Size Won’t Fit All (неопр.). Wharton. Wharton (12 марта 2009). Дата обращения: 19 ноября 2022.
  207. ↑Rappeport, Alan. Finger lickin’ all over the world, Financial Times (3 июня 2022). Дата обращения 13 ноября 2022.
  208. ↑Patton, Leslie. KFC Growth Seen Slowing as Indonesia Limits Franchisees, Bloomberg News (25 февраля 2022). Дата обращения 27 февраля 2022.
  209. ↑ 1234Company Profile (неопр.). KFC Indonesia. Дата обращения: 26 сентября 2022.Архивировано 27 сентября 2022 года.
  210. ↑KFC TO OPEN IN ISRAEL — Free Online Library
  211. ↑The digital strategy of KFC in China vs. KFC in Russia | Digital in the round (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 13 сентября 2022.Архивировано 16 сентября 2022 года.
  212. ↑Мы обслуживаем вас от всего сердца (неопр.). Росинтер ресторантс холдинг. — Презентация.
  213. ↑О компании (неопр.). Ростик’с.
  214. ↑KFC Swallows Rostik’s and Expands (англ.). The Moscow Times (7 сентября 2022).
  215. ↑Продавец фастфуда KFC начал ребрендинг в России
  216. ↑Рестораны KFC в России (неопр.).
  217. ↑KFC пойдет «Прямиком» (рус.). «Коммерсантъ» (5 октября 2021). Дата обращения: 5 октября 2021.
  218. ↑Насколько быстро российские сети заместят ушедших с рынка McDonald’s, KFC и Burger King?
  219. ↑Yum! Brands решила приостановить работу части ресторанов KFC в России
  220. ↑Yum’s Global Restaurant System (неопр.). Yum! Brands. Дата обращения: 7 апреля 2022.
  221. ↑Ghanawi, Nadine.The Internationalization of KFC. — GRIN Verlag, 2022. — С. 1. — ISBN 978-3-656-34256-4.
  222. ↑KFC to Expand Steadily Into Africa (неопр.). KFC South Africa. Дата обращения: 28 января 2022.
  223. ↑Nakkas, Laurel. Africa: The Final Frontier?, QSR Magazine (февраль 2022). Дата обращения 13 марта 2022.
  224. ↑ 1234Steyn, Lisa. KFC’s secret recipe for growth, Mail & Guardian (21 июня 2022). Дата обращения 26 сентября 2022.
  225. ↑KFC начнёт принимать криптовалюту Dash в качестве оплаты (неопр.). The Blockchain Journal.
  226. ↑Exclusive: KFC to start accepting DASH payments in Venezuela next week (неопр.). Forbes.
  227. ↑Добро пожаловать в KFC (рус.). www.kfc-kazakhstan.kz.
  228. ↑Добро пожаловать в KFC (рус.). www.kfc-az.com. Дата обращения: 11 октября 2022.
  229. ↑World’s largest KFC restaurant opened in Baku (неопр.). ABC.az (29 октября 2022). Дата обращения: 19 ноября 2022.Архивировано 13 апреля 2022 года.
  230. ↑The Largest KFC In The World Is In Baku (неопр.). Radio Free Europe Radio Liberty (12 ноября 2022). Дата обращения: 19 ноября 2022.
  231. ↑AZERBAIJAN is the home to the world’s largest KFC (англ.). CNN iReport (13 января 2022).
  232. ↑Добро пожаловать в KFC (рус.). www.kfc-armenia.com. Дата обращения: 11 октября 2022.
  233. ↑yum company (англ.).
  234. ↑Легендарный американский бренд открыл свой первый фастфуд в Украине — Korrespondent.net
  235. ↑ 12World’s largest KFC drive-thru restaurant opens in Ukraine | International content from Nation’s Restaurant News
  236. ↑Restoranai | KFC Lietuva (неопр.) (недоступная ссылка). kfc.lt. Дата обращения: 11 октября 2022.Архивировано 12 октября 2022 года.
  237. ↑U.S. Fast Food Chain KFC Enters Moldova — SeeNews The corporate wire
  238. ↑Карта ресторанов KFC в Беларуси (рус.).
  239. ↑Добро пожаловать в KFC (рус.). www.kfc-kyrgyzstan.kg. Дата обращения: 11 октября 2022.
  240. ↑Открылся первый ресторан KFC в Узбекистане (неопр.). Afisha.uz. Дата обращения: 13 сентября 2022.
  241. ↑KFCга хуш келибсиз (узб.). www.kfc.com.uz. Дата обращения: 22 марта 2022.
  242. ↑В Душанбе появился первый в Таджикистане ресторан KFC | Новости Таджикистана ASIA-Plus (неопр.). www.asiaplustj.info. Дата обращения: 19 октября 2021.
  243. ↑Nutrition Guide (неопр.) (недоступная ссылка). KFC Canada. Дата обращения: 23 февраля 2022.Архивировано 21 октября 2022 года.
  244. ↑Secret of Kentucky Fried Chicken taste (неопр.) (недоступная ссылка). KFC Japan. Yum!. Дата обращения: 13 ноября 2022.Архивировано 20 июля 2022 года.
  245. ↑Логотип YouTube KFC Cooking Training Video (1985)
  246. ↑Burgers (неопр.). KFC UK. Дата обращения: 23 февраля 2022.Архивировано 17 января 2022 года.
  247. ↑Food (неопр.) (недоступная ссылка). KFC US. Дата обращения: 23 февраля 2022.Архивировано 26 февраля 2022 года.
  248. ↑Chicken (неопр.). KFC Australia. Дата обращения: 1 января 2022.
  249. ↑Cave, Andrew. KFC’s Colonel joins the health kick, Daily Telegraph (20 февраля 2022). Дата обращения 13 ноября 2022.
  250. ↑Clark, Andrew. Kentucky Grilled Chicken, The Guardian (15 апреля 2009). Дата обращения 13 ноября 2022.
  251. ↑Chu, Kathy. Yum Brands CEO takes on the world — a bite at a time, USA Today (27 февраля 2022). Дата обращения 27 сентября 2022.
  252. ↑Nutrition Guide (неопр.) (недоступная ссылка). KFC US. Дата обращения: 23 февраля 2022.Архивировано 13 марта 2022 года.
  253. ↑Bhasin, Kim.The All-You-Can-Eat KFC Buffet Is The Unicorn Of Fast Food (неопр.). Business Insider (25 октября 2022). Дата обращения: 25 октября 2022.
  254. ↑R Oldakowski; J McEwen. The Diffusion of American Fast Food to Ecuador // Material Culture. — 2022. — Т. 42, № 2. — С. 28—49.
  255. ↑KFC adds fish to menu permanently, Jamaica Observer (18 февраля 2022). Архивировано 13 апреля 2022 года.Дата обращения 11 апреля 2022.
  256. ↑Mattos, Melinda. Hungry for change, Campaign (1 августа 2022). Дата обращения 13 ноября 2022.
  257. ↑Sides (неопр.) (недоступная ссылка). KFC US. Дата обращения: 23 февраля 2022.Архивировано 26 февраля 2022 года.
  258. ↑Signature Sides (неопр.). KFC Arabia. Дата обращения: 2 февраля 2022.Архивировано 3 октября 2022 года.
  259. ↑Seasoned Potato Wedges (неопр.) (недоступная ссылка). KFC US. Дата обращения: 2 февраля 2022.Архивировано 25 января 2022 года.
  260. ↑KFC Menu: Drinks (неопр.). KFC South Africa. Дата обращения: 12 февраля 2022.
  261. ↑Drinks (неопр.). Yum!. KFC Romania. Дата обращения: 11 апреля 2022.
  262. ↑Drinks ’n’ Chills (греч.)  (неопр.) ?. KFC Hellas. Дата обращения: 2 февраля 2022.
  263. ↑Piezas, snacks, complementos y bebidas (исп.). KFC Peru. Дата обращения: 12 февраля 2022.Архивировано 21 января 2022 года.
  264. ↑Drinks (неопр.) (недоступная ссылка). KFC Russia. Yum! Brands. Дата обращения: 28 марта 2022.Архивировано 29 марта 2022 года.
  265. ↑Drinks (укр.). KFC Ukraine. Дата обращения: 12 февраля 2022.
  266. ↑Drinks (порт.) (недоступная ссылка). KFC Portugal. Дата обращения: 25 сентября 2022.Архивировано 14 июля 2022 года.
  267. ↑Q1 2022 Yum! Brands, Inc. Earnings Conference Call — Final, FD (Fair Disclosure) Wire (15 апреля 2022).
  268. ↑Postres (Desserts) (исп.). KFC Peru. Дата обращения: 23 февраля 2022.Архивировано 27 января 2022 года.
  269. ↑Jargon, Julie. Yum’s CEO Serves Up New Taco, Growth Plans, Wall Street Journal (21 февраля 2022). Дата обращения 27 сентября 2022.
  270. ↑Chartrand, Sandra. Patents; Many companies will forgo patents in an effort to safeguard their trade secrets, New York Times (5 февраля 2001). Дата обращения 27 сентября 2022.
  271. ↑It pays to understand law on trade secrets, Business First (26 февраля 2001). Дата обращения 22 февраля 2022.
  272. ↑Colonel’s Secret Recipe Gets Bodyguards, CNBC (9 сентября 2008). Архивировано 23 сентября 2022 года.Дата обращения 31 января 2022.
  273. ↑Crossan, Rob. The A to Z of fried chicken, The Times (26 апреля 2022).
  274. ↑KFC recipe revealed? Tribune shown family scrapbook with 11 herbs and spices — Chicago Tribune
  275. ↑ 1234567Coomes, Steve. Winston Shelton: The Colonel’s Corporal, Louisville Magazine (17 июля 2022). Архивировано 4 октября 2022 года.Дата обращения 1 октября 2022.
  276. ↑ 123History (неопр.). Winston Industries. Дата обращения: 1 октября 2022.Архивировано 4 октября 2022 года.
  277. ↑PR Newswire (June 20, 2022).QSR Equipment Leader Named KFC US Supplier of the Year. Пресс-релиз. [ Архивировано] из первоисточника 2 октября 2022.Проверено 2022-10-02.
  278. ↑Barnett, Michael. Colonel Sanders’ new modern army of outlets, Marketing Week (16 декабря 2022). Дата обращения 11 февраля 2022.
  279. ↑Yaziji, Michael; Doh, Jonathan.Case illustration: PETA and KFC // NGOs and Corporations: Conflict and Collaboration (англ.). — Cambridge University Press, 2009. — P. 112—114. — (Business, Value Creation, and Society). — ISBN 978-0-521-86684-2.
  280. ↑PETA’s Campaign Against KFC (неопр.). Kentucky Fried Cruelty.
  281. ↑Celebrity Support :: Derrick Bell (неопр.). Kentucky Fried Cruelty.
  282. ↑Chuck Williams; Terry Champion; Ike Hall.MGMT. — Cengage Learning  (англ.) (рус., 2022. — С. 78. — ISBN 978-0-17-650235-5.
  283. ↑Swann, Patricia.Cases in Public Relations Management. — Routledge, 2022. — С. 121—122. — ISBN 978-0-203-85136-4.
  284. ↑Annual Report. — Louisville: Yum! Brands, 2008. — С. 52.
  285. ↑Food giants to boycott illegal Amazon soya, The Guardian (24 июля 2006). Дата обращения 12 ноября 2022.
  286. ↑ 12KFC Using Rain-Forest Wood in Boxes, Greenpeace Says, Bloomberg News (13 июня 2022). Дата обращения 12 ноября 2022.
  287. ↑Badasha, Kamalpreet.KFC denies Greenpeace sourcing allegations (неопр.). Supply Management (24 мая 2022). Дата обращения: 27 октября 2022.
  288. ↑ 12Hsu, Tiffany. After KFC chicken scare, Yum plans to ’stay the course in China’, Los Angeles Times (5 февраля 2022). Дата обращения 5 февраля 2022.
  289. ↑Cai, Debbie. Yum’s China Sales Fall 20% as It Tries to Win Back KFC Customers, Wall Street Journal (11 марта 2022). Дата обращения 12 марта 2022.
  290. ↑ 12White, Jeremy. KFC seeks a modern identity beyond the animated Colonel, Campaign (18 января 2002). Дата обращения 20 февраля 2022.
  291. ↑4000 cooks на YouTube
  292. ↑O’Keefe, Brian. What Do KFC and Pizza Hut Conjure Up Abroad?, Fortune (26 ноября 2001). Архивировано 29 октября 2022 года.Дата обращения 15 октября 2022.
  293. ↑Liu, Warren.KFC in China: Secret Recipe for Success. — Wiley, 2008. — С. 69. — ISBN 978-0-470-82384-2.
  294. ↑North America’s Hospitality Dish (неопр.). Trademarkia. KFC Corporation. Дата обращения: 13 марта 2022.
  295. ↑Dukes, Terry. KFC: The Animated Colonel Campaign, Institute of Practitioners in Advertising — WARC [World Advertising Center] (2000).
  296. ↑ 12Grimes, William. In Kentucky, Fried Chicken History, New York Times (26 августа 2022). Дата обращения 27 сентября 2022.
  297. ↑IT’S FINGER LICKIN’ GOOD — Reviews & Brand Information — KFC Corporation Louisville, TX — Serial Number: 72209171 (неопр.). Trademarkia. Дата обращения: 27 октября 2022.
  298. ↑Reynolds, John. Profile: Jennelle Tilling, vice-president of marketing, UK and Ireland at KFC, PR Week (6 апреля 2022). Дата обращения 28 января 2022.
  299. ↑Thornton, Phil. True lies, The Sun Herald (Sydney, Australia) (31 мая 1998).
  300. ↑ 123Rogers, IanThe Mystery of the Colonel (неопр.). Grey Not Grey. Дата обращения: 3 апреля 2022.
  301. ↑ 12Lovan, Dylan T.. Colonel Sanders gets a makeover in new KFC logo, The Associated Press State & Local Wire (13 ноября 2006).
  302. ↑Rood, George. Accidental Competitor in Chicken Game Is Winner, New York Times (5 января 1969).
  303. ↑Georgescu, Peter.The Source of Success: Five Enduring Principles at the Heart of Real Leadership (англ.). — John Wiley & Sons, 2005. — P. 75. — ISBN 978-0-7879-8133-4.
  304. ↑Elliott, Stuart. KFC’s Very Real Problems May Be Solved in Lake Edna, New York Times (19 мая 1992). Дата обращения 23 января 2022.
  305. ↑Poultry and Egg Marketing. — Poultry & Egg News, Incorporated, 1979. — С. vii.
  306. ↑O’Shaughnessy, Nicholas J.Politics and Propaganda: Weapons of Mass Seduction (англ.). — Manchester University Press, 2004. — P. 45. — ISBN 978-0-7190-6853-9.
  307. ↑Dougherty, Phillip H.. Minority Marketing, New York Times (28 июня 1982).
  308. ↑Elliott, Stuart. KFC’s Very Real Problems May Be Solved in Lake Edna, The New York Times (19 мая 1992). Дата обращения 16 октября 2022.
  309. ↑ 12David Novak; John Boswell. The Education of an Accidental CEO: My Journey from the Trailer Park to the Corner Office (англ.). — Crown Publishing Group  (англ.) (рус.. — P. 84. — ISBN 978-0-307-40565-4.
  310. ↑ 12Sampey, Kathleen. KFC Drops Alexander, Adweek (23 июня 2003). Дата обращения 11 октября 2022.
  311. ↑Day, Sherri. KFC Dismisses BBDO Worldwide, The New York Times (18 сентября 2003). Дата обращения 11 октября 2022.
  312. ↑Jensen, Trevor. KFC Won’t Be ’Eating Healthy’ in Future, Adweek (24 февраля 2004). Дата обращения 11 октября 2022.
  313. ↑Warneford, Penny. Going Global, Adweek (28 ноября 1994).
  314. ↑Barrett, Patrick. KFC, Marketing Magazine (22 января 1997). Дата обращения 27 января 2022.
  315. ↑ 1234KFC revives ’Finger Lickin’ Good’ strapline in press ads, Marketing Week (14 апреля 2008). Дата обращения 11 февраля 2022.
  316. ↑ 12Benezra, Karen. KFC draws from Warner Looney bin, Brandweek (3 октября 1994). Дата обращения 24 апреля 2022.
  317. ↑Benezra, Karen. KFC set to win families’ hearts, Brandweek (13 марта 1995).
  318. ↑ 12Johnston, Chris. KFC Serves Up Steaming Hot Pokemon, Gamespot (11 августа 1998). Дата обращения 22 октября 2022.
  319. ↑Sherwin, Adam. The returns of the Jedi, The Times (10 апреля 1999).
  320. ↑Commercial Partners (неопр.). Cricket Australia. Дата обращения: 1 октября 2022.
  321. ↑Top 100 Most Valuable Global Brands 2022 (неопр.). BrandZ. WPP. Дата обращения: 17 июня 2022.
  322. ↑KFC launches new gaming console to keep your chicken hot while you play (англ.). TODAY.com. Дата обращения: 26 декабря 2020.
  323. ↑Kain, ErikKFC Reveals Its Next-Gen Video Game Console And It’s As Weird As You’d Expect (англ.). Forbes. Дата обращения: 26 декабря 2020.
Другие сокращения:  ГАСТРОПАНЕЛЬ - Eurolab

Продукция

Основу меню KFC составляют жареные под давлением приправленные кусочки курицы на косточке — Original Recipe. Стандартная индивидуальная порция включает два или три кусочка, семейные же порции включают от шести до шестнадцати кусков и подаются в картонном ведёрке.

Птичья туша разделяется на девять частей: 2 ножки, 2 бедра, 2 крыла, 1 киль и 2 части грудки на позвоночнике[243]. Курятина обваливается в пшеничной муке и приправе вручную, процесс занимает от двух до четырёх минут[145][189].

Затем продукт подвергается жарке под давлением при температуре 185 °C; максимальная продолжительность жарки составляет семь минут[145][244].

После этого продукт остывает пять минут и помещается в печь, работающей в режиме подогрева[145]. Если продукт не употреблён в течение полутора часов, то он, согласно политике компании, выбрасывается[145].

В разных странах для жарки может использоваться подсолнечное, соевое, рапсовое или пальмовое масло[224]. По словам одного из менеджеров компании, вкус блюда будет зависеть как от выбора масла, так и от рациона самой птицы[224].

В 1985 году KFC выпустило видео, где подробно показывало процесс приготовления куриных кусков[245]. Другими ключевыми продуктами компании являются куриные бургеры, в том числе Zinger и серия Tower, врапы (серии Twister и Boxmaster) и блюда, употребляемые руками: хрустящие куриные «полоски» и острые крылья[246][247].

Popcorn Chicken — один из самых распространённых с территориальной точки зрения продуктов KFC; блюдо состоит из маленьких кусочков жареной курицы[99]. В некоторых регионах продаются куриные наггетсы, причём на некоторых рынках, например, в Австралии, продукт известен под названием Kentucky Nuggets («Наггетсы из Кентукки»)[248].

KFC адаптирует меню для различных стран, поэтому совокупный ассортимент кафе включает более 300 позиций[105]. На ряде рынков, в том числе в США и Соединённом королевстве, посетители кафе могут приобрести курицу гриль[249][250].

Другие сокращения:  Как расшифровывается осзн? Значения аббревиатур и сокращений на сайте

В странах с преобладанием исламского вероисповедания KFC продаёт халяльного цыплёнка[145]. В Азии, где потребители предпочитают острую пищу, популярны соответствующие блюда KFC, в частности, бургер Zinger[251].

Некоторые рестораны в США изготавливают жареные куриные ливер и желудок[252]. Несколько американских кафе также предлагают услугу фуршета для ограниченного числа блюд[253].

В Японии, Сингапуре, Эквадоре некоторых странах Карибского бассейна и других государствах KFC предлагает посетителям жареные морепродукты под брендом Colonel’s Catch («Улов Полковника»)[254].

В Канаде и некоторых других регионах наиболее доступные блюда продаются под брендом Streetwise («Опытный горожанин»)[256]. В качестве гарнира посетитель может выбрать картофель фри, салат из шинкованной капусты, фасольбарбекю, кукурузный початок на палочке, картофельное пюре, булку хлеба или американское печенье[257].

В меню представлены салаты: бобовый, садовый и «Цезарь». Часть иностранных кафе KFC предлагает посетителям луковые кольца[258]. Азиатские кафе часто готовят блюда из риса, например, кандзи[224].

McCormick & Company является крупнейшим поставщиком соусов, приправ и маринадов KFC[189]. При этом фирмы сотрудничают в области разработки новых блюд[189].

Ввиду давней истории взаимоотношений с PepsiCo, в большинстве стран в кафе поставляются напитки именно этого производителя. Тем не менее, в ЮАР, Турции, Румынии, Греции, на Филиппинах и Барбадосе поставки осуществляет The Coca-Cola Company, на Арубе же посетителям доступна RC Cola корпорации Cott[260][261][262].

В Перу рестораны KFC продают популярную в стране Inca Kola[263]. В ряде государств Восточной Европы и в Португалии посетители могут также приобрести пиво[264][265][266].

В 2009 году компания запустила линейку замороженных напитков Krusher/Krushem, содержащих кусочки снэков Kit Kat, Oreo или клубничного песочного печенья. Замороженные напитки доступны в более чем 2000 кафе[267].

Яичный пирог из заварного крема — популярный десерт KFC во всём мире, а в Перу посетители кафе могут попробовать сандей и пирожное tres leches («Три молока»)[268].

Другие сокращения:  Расшифровка общего анализа крови

В 2022 году на ряде рынков появилось утреннее меню KFC am («KFC до полудня»), в которое помимо стандартного цыплёнка вошли блины, вафли и каши[269].

KFC
Оцените статью
Расшифруй.Ру
© 2025 Расшифруй.Ру